Nourrir les hommes [Texte imprimé] / collectif coordonné par Vincent Moriniaux ; [articles de] Nicolas Baumert, Éric Bordessoule, Sylvaine Boulanger-Fassier... [et al.], Monographie imprimée
Language: français.Country: France.Publication : Nantes : Editions du temps, DL 2008Description: 1 vol. (125 p.) : ill., cartes, couv. ill. en coul. ; 24 cmISBN: 978-2-84274-464-9.Series: Questions de géographieAbstract: Cet ouvrage de préparation aux concours internes et externes du Capes et de l'agrégation d'histoire et de géographie propose des articles spécialisés selon les recherches des auteurs et complète les cours donnés en université..Bibliography: Notes bibliogr..Subject - Topical Name: Politique alimentaire 21e siècle | Alimentation Géographie | Aliments, Approvisionnement 21e siècle| Item type | Home library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Prêt normal | BU Chevreul 2ème étage : Economie | Economie et gestion | 338.1 NOU (Browse shelf (Opens below)) | Available | 0378109576 | ||
| Prêt normal | BU Chevreul 2ème étage : Economie | Economie et gestion | 338.1 NOU (Browse shelf (Opens below)) | Available | 0378109545 |
Cet ouvrage de préparation aux concours internes et externes du Capes et de l'agrégation d'histoire et de géographie propose des articles spécialisés selon les recherches des auteurs et complète les cours donnés en université.
Notes bibliogr.
P. 5 Produire et échanger des biens alimentaires / Éric Bordessoule P. 27 Approches géoculturelles de l'alimentation / Gilles Fumey P. 39 Les religions et l'alimentation / Vincent Moriniaux P. 69 Paysages, imaginaire et produits de qualité pour les consommateurs japonais / Nicolas Baumert et Ikuhiro Fukuda P. 81 La diffusion mondiale d'un ""aliment plaisir"", le vin / Sylvaine Boulanger-Fassier P. 97 Qualité, terroirs : la voie de la slow food ? / Vincent Marcilhac P. 111 Avoir faim aujourd'hui / Vincent Moriniaux
