Le monde peut-il nourrir tout le monde ? : sécuriser l'alimentation de la planète / éditeurs scientifiques, Bernard Hubert, Olivier Clément ; organisé par l'Inra, le Cirad et l'IRD, Monographie électronique
Language: français ; of contents page, français ; of title page, français ; of title proper, français.Publication : Montpellier : IRD Éditions, 2013ISBN: 978-2-7099-1805-3.Abstract: Deux milliards de personnes dans le monde souffrent aujourd’hui de carences alimentaires graves, dont les trois quarts sont des paysans, et plus de 800 millions d’individus sont encore sous-alimentés. Pourtant, l’agriculture mondiale n’a jamais autant produit et la production moyenne suffirait à couvrir les besoins de la planète. Ce contexte, paradoxal et préoccupant, est de plus complexe car les situations de malnutrition ne se superposent plus au simple clivage entre pays riches et pays pauvres. Pour rendre compte du fait alimentaire dans sa dimension globale et dans toute sa complexité, cet ouvrage collectif ouvre la réflexion à divers champs disciplinaires. Économistes, sociologues, anthropologues, géographes, nutritionnistes et écologues y décrivent l’alimentation comme un fait structurant des sociétés que les crises alimentaires contribuent à déstabiliser, tant au Sud qu’au Nord. Les textes explorent des voies peu empruntées et rarement rassemblées dans un même ouvrage. La mise en œuvre d’une véritable politique alimentaire y apparaît comme un des volets indispensables à la cohérence des politiques agricoles et agro-alimentaires, afin de satisfaire les besoins des quelque neuf milliards d’hommes qui pourraient peupler notre planète en 2050.Bibliography: Bibliogr..Subject - Topical Name: Aliments, Approvisionnement Actes de congrès | Droit à l'alimentation Actes de congrès | Politique alimentaire Actes de congrès | Politique agricole Actes de congrès | Agriculture durable Actes de congrès Online Resources:accès à la version html seulement (OpenEdition books)| Item type | Home library | Collection | Call number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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| Non prêtable | Documentation en ligne Ressources électroniques | Géographie | OpenEdition books (Browse shelf (Opens below)) | En ligne | accès à la version html seulement | EL638101 |
Description d'après la consultation, 2016-03-11
Titre provenant de la page de titre du document numérisé
Numérisation de l'édition de Montpellier : IRD Editions, 2006
La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 160 p.
L'accès complet au document est ouvert à tous dans sa version HTML. L'accès aux autres formats (PDF, Epub, LIT) est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition
Contributeurs : Francis Akindès, Gérard Azoulay, Mohamed Ag Bendech, Georges Courade, Francis Delpeuch, Jean-François Girard, Michel Griffon, Marion Guillou, Bertrand Hervieu, Bernard Hubert, John Igué, Henri Josserand, Benoît Lesaffre, Xavier Leverve, José Muchnik, Marie T. Ruel
690292101:565266454 Ouvrage disponible sur la base de données OpenEdition books
Bibliogr.
Deux milliards de personnes dans le monde souffrent aujourd’hui de carences alimentaires graves, dont les trois quarts sont des paysans, et plus de 800 millions d’individus sont encore sous-alimentés. Pourtant, l’agriculture mondiale n’a jamais autant produit et la production moyenne suffirait à couvrir les besoins de la planète. Ce contexte, paradoxal et préoccupant, est de plus complexe car les situations de malnutrition ne se superposent plus au simple clivage entre pays riches et pays pauvres. Pour rendre compte du fait alimentaire dans sa dimension globale et dans toute sa complexité, cet ouvrage collectif ouvre la réflexion à divers champs disciplinaires. Économistes, sociologues, anthropologues, géographes, nutritionnistes et écologues y décrivent l’alimentation comme un fait structurant des sociétés que les crises alimentaires contribuent à déstabiliser, tant au Sud qu’au Nord. Les textes explorent des voies peu empruntées et rarement rassemblées dans un même ouvrage. La mise en œuvre d’une véritable politique alimentaire y apparaît comme un des volets indispensables à la cohérence des politiques agricoles et agro-alimentaires, afin de satisfaire les besoins des quelque neuf milliards d’hommes qui pourraient peupler notre planète en 2050
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