De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire : dix ans de lutte en France et aux États-Unis / Marie Mourad, Monographie imprimée
Language: français ; of summary, français.Publication : Paris : L'Harmattan • Publication : C 2022Description: 1 vol. (324 p.) : ill. ; 24 cmISBN: 978-2-14-026970-7.Series: Questions alimentaires et gastronomiquesDewey: 338.19, 23Abstract: Un tour d'horizon des initiatives et des actions autour du gaspillage des denrées alimentaires en France et aux Etats-Unis, dans les années 2010. L'auteure décrit et analyse les formes de mobilisation expérimentées par des militants, des associations, des acteurs publics et des entreprises face à cet enjeu tout en questionnant les modes de production et de consommation qui en sont la cause. ©Electre 2023.Bibliography: Notes bibliogr..Thesis: .Subject - Topical Name: Gaspillage alimentaire -- Lutte contre France | Gaspillage alimentaire -- Lutte contre États-Unis | Responsabilité sociétale| Item type | Home library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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| Prêt normal | Bibliothèque provisoire Bron Salle de lecture | Anthropologie | 394.1 MOU (Browse shelf (Opens below)) | Available | 0380899697 |
Notes bibliogr.
Texte remanié de Thèse de doctorat Sociologie Paris, Institut d'études politiques 2018
Un tour d'horizon des initiatives et des actions autour du gaspillage des denrées alimentaires en France et aux Etats-Unis, dans les années 2010. L'auteure décrit et analyse les formes de mobilisation expérimentées par des militants, des associations, des acteurs publics et des entreprises face à cet enjeu tout en questionnant les modes de production et de consommation qui en sont la cause. ©Electre 2023
