Les frontières alimentaires [Texte imprimé] / sous la direction de Massimo Montanari et Jean-Robert Pitte, Monographie imprimée

Secondary Author: Montanari, Massimo, 1949-....;Pitte, Jean-Robert, 1949-....Corporate Author (Secondary): Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentationUniform Conventional Heading: Congrès, Bologne, 2003Language: français.Country: France.Publication : Paris : CNRS éd., impr. 2009Description: 1 vol. (346 p.) : ill., cartes, couv. ill. en coul. ; 22 cmISBN: 978-2-271-06642-8.Series: Histoire, 1292-430XDewey: 394.1, 22Abstract: Expression de l'identité des individus et des groupes sociaux, les habitudes alimentaires déterminent des aires de consommation et de production. Depuis les Grecs de l'Antiquité qui pensaient être civilisés car ils buvaient du lait et du vin, à l'émergence des produits du terroir, ce dossier propose une histoire des préférences alimentaires..Bibliography: Bibliogr. p. [339]-346. Notes bibliogr..Subject - Topical Name: Habitudes alimentaires Congrès | Alimentation -- Aspect social Congrès | Comportement alimentaire Congrès | Comportement alimentaire -- Etudes transculturelles Congrès List(s) this item appears in: 2023_BUP_Beaujolais nouveau
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Anthropologie 394.1 FRO (Browse shelf (Opens below)) Available 0378100696
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Expression de l'identité des individus et des groupes sociaux, les habitudes alimentaires déterminent des aires de consommation et de production. Depuis les Grecs de l'Antiquité qui pensaient être civilisés car ils buvaient du lait et du vin, à l'émergence des produits du terroir, ce dossier propose une histoire des préférences alimentaires.

Issu d'un colloque organisé par l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation à Bologne en 2003

Bibliogr. p. [339]-346. Notes bibliogr.

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