La gastronomie au Moyen-Age [Texte imprimé] : 150 recettes de France et d'Italie / textes traduits et présentés par Odile Redon, Françoise Sabban, Silvano Serventi ; préface de Georges Duby,..., Monographie imprimée
Language: français ancien (842ca. 1400) ; italien ; latin ; .Country: France.Publication : Paris : Stock, 1991, 35-Rennes : Impr. OberthurDescription: 1 vol. (333 p.-[24] p. de pl. en coul.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cmISBN: 2-234-02402-1.Series: Stock Moyen âgeDewey: 640Contents note: Contient : Histoires de cuisine La cuisine médiévale aujourd'hui Recettes de France et d'Italie Potages Rôts de chair Poissons Pâtés, tourtes et tartes Sauces 3êOEufs de divers appareils Entremets, fritures et dorures Autres menues choses Bibliography: Bibliogr. p. 320-321. Index.Subject - Geographical Name: France, Moeurs et coutumes | Italie -- Moeurs et coutumesItem type | Home library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Prêt normal | Bibliothèque provisoire Bron Salle de lecture | Histoire | 940.106 GAS (Browse shelf (Opens below)) | Available | 037499712 |
Contient un choix de textes en vieux français, en italien, en latin et en anglais moyen, avec la trad. française en regard
Autres tirages : 1993, 1995
Bibliogr. p. 320-321. Index
Contient : Histoires de cuisine La cuisine médiévale aujourd'hui Recettes de France et d'Italie Potages Rôts de chair Poissons Pâtés, tourtes et tartes Sauces 3êOEufs de divers appareils Entremets, fritures et dorures Autres menues choses