Promesses alimentaires : injonctions, bricolages, résistances / sous la direction de Tristant Fournier et Sébastien Dalgalarrondo ; avec une préface de Jean-Pierre Hassoun, Monographie imprimée
Language: français.Country: France.Publication : Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme, DL 2022Description: 1 vol. (254 p.) : ill. ; 23 cmISBN: 978-2-7351-2892-1.Series: Collection 54, SociologieAbstract: Constatant la structuration de la sociologie alimentaire autour de l'acte alimentaire lui-même, les directeurs du volume optent pour une approche différente de l'alimentation en intégrant l'idée de promesse à ce champ. Trois types d'incarnation de cette hypothèse émergent : produits, pratiques et enjeux. Neuf études de cas éclairent cette démarche de questionnement à nouveaux frais. ©Electre 2022.Bibliography: Bibliogr. en fin de chapitres.Subject - Topical Name: Alimentation Aspect social | Aliments, Consommation Aspect social| Item type | Home library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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| Prêt normal | Bibliothèque provisoire Bron Salle de lecture | Anthropologie | 394.1 PRO (Browse shelf (Opens below)) | Available | 0380888172 |
Bibliogr. en fin de chapitres
Constatant la structuration de la sociologie alimentaire autour de l'acte alimentaire lui-même, les directeurs du volume optent pour une approche différente de l'alimentation en intégrant l'idée de promesse à ce champ. Trois types d'incarnation de cette hypothèse émergent : produits, pratiques et enjeux. Neuf études de cas éclairent cette démarche de questionnement à nouveaux frais. ©Electre 2022
