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Les fils de McDo : la McDonalisation du monde / Paul Ariès, Monographie imprimée Publication : Paris, Montréal : Éd. l'Harmattan, copyright 1997Description: 1 vol. (223 p.) ;
22 cmAvailability: Items available for loan: IUT[337 ARI]
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Introduction to hospitality management [Texte imprimé] / John R. Walker, Josielyn T. Walker, Monographie imprimée Publication : Harlow : Pearson, cop. 2014Description: 1 vol. (704 p.) :
ill. ;
28 cmAvailability: Items available for loan: BU Chevreul[428.33 WAL]
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Formation professionnelle et marché du travail : Étude exploratoire des interactions entre compétences scolaires et attentes du secteur de la restauration (technologie culinaire) à partir des représentations des acteurs / Zoualfakar Jammoul ; sous la direction de Jean-Claude Régnier et de René Regaudiat, Thèse électronique Publication : Lyon : Université Lumière Lyon 2, 2013Availability: Items available for reference: Documentation en ligne[Cyberthèses Lyon 2] (1).
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Communiquer en anglais dans l'hôtellerie et la restauration [Multimédia multisupport] : méthode d'apprentissage de l'anglais / Francy Brethenoux-Seguin, Monographie imprimée Publication : Bruxelles : De Boeck, DL 2007, cop. 2007Description: 1 vol. (VII-165 p.) :
ill., couv. ill. en coul. ;
24 cmDescription: 1 disque compact audio (12 cm)Availability: Items available for loan: BU Chevreul[428.33 BRE]
(1).
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L'amour food / Olivier Joyard, réalisateur, Audiovisuel Publication : [Paris] : Agat Films & cie [éd.] : Adav [distrib.], 2014Description: 1 DVD (1 h 40 min) :
coul. (PAL), sonoreAvailability: Items available for loan: Bibliothèque provisoire Bron[394.1 JOY]
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Le guide des métiers du tourisme et de l'hôtellerie-restauration / Philippe Charollois, Fabrice Nidiau, Marie-Lorène Giniès... [et al.], Monographie imprimée Publication : Levallois-Perret : Studyrama, DL 2017Description: 1 vol. (261 p.) :
couv. ill. ;
24 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque provisoire Bron[790.023 GUI]
(1).
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Lyon & sa région : St-Étienne, Vienne, Beaujolais Forez, Dombes, Bugey / Michelin, Monographie imprimée Publication : Boulogne-Billancourt : Michelin travel partner, 2018Description: 1 vol. (473 p.) :
ill. en coul. ;
20 cmAvailability: Items available for loan: BU Chevreul[LYON MIC]
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Les établissements de restauration dans le monde : [colloque international, Sorbonne, 12 et 13 octobre 2009] / sous la direction de Vincent Marcilhac et Vincent Moriniaux, Monographie imprimée Publication : Paris : L'Harmattan, DL 2012, cop. 2012Description: 1 vol. (367 p.) :
ill., cartes, couv. ill. en coul. ;
24 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque provisoire Bron[394.1 ETA]
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La France gastronome : comment le restaurant est entré dans notre histoire / Antoine de Baecque, Monographie imprimée Publication : Paris : Payot, DL 2020Description: 1 vol. (282 p.) :
ill., couv. ill. en coul. ;
17 cmAvailability: Items available for loan: Bibliothèque provisoire Bron[394.1 BAE]
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Menu Design in Europe : a visual and culinary history of graphic styles and design1800-2000 / Jim Heimann ed. ; Steven Heller, Marc Selvaggio ; [préfaces de Jim Heiman et Steven Heller] ; [traduction allemande de Svenja Tengs et française de Jean-François Cornu], Monographie imprimée Publication : Cologne : Taschen, copyright 2022Description: 1 volume (447 pages) :
ill. ;
32 cmAvailability: Items available for loan: BU Chevreul[741.6 HEI]
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