Les circuits de distribution des produits alimentaires : avis du Conseil économique, social et environnemental / présenté par Albert Ritzenthaler, ...
Paris : Conseil économique, social et environnemental, 2016
En annexe, choix de documents.
Titre provenant de l'écran-titre.
Ouvrage en accès libre.
Bibliogr..
L’analyse que fait notre assemblée des circuits de distribution des produits alimentaires, du producteur au consommateur, est alarmante. Le modèle dominant, marqué par la prééminence de la grande distribution et des groupes industriels, est en crise. La « guerre des prix » déséquilibre la chaine de valeurs, sape la cohésion sociale et fragilise l’ensemble des acteurs économiques. À travers ses préconisations, le CESE s’attache à définir les conditions d’une responsabilisation des différents intervenants afin de redonner sens, valeur et confiance en l’alimentation. Il plaide pour un plus grand équilibre des négociations commerciales, davantage de territorialisation et de proximité, ainsi que pour un renforcement de l’information et de la sensibilisation du consommateur quant aux impacts de ses choix.
Ritzenthaler, Albert -- Editeur scientifique
France, Conseil économique, social et environnemental -- Auteur
Circuits de distribution
Commerce de gros
Aliments -- Commerce
Paris : Conseil économique, social et environnemental, 2016
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L’analyse que fait notre assemblée des circuits de distribution des produits alimentaires, du producteur au consommateur, est alarmante. Le modèle dominant, marqué par la prééminence de la grande distribution et des groupes industriels, est en crise. La « guerre des prix » déséquilibre la chaine de valeurs, sape la cohésion sociale et fragilise l’ensemble des acteurs économiques. À travers ses préconisations, le CESE s’attache à définir les conditions d’une responsabilisation des différents intervenants afin de redonner sens, valeur et confiance en l’alimentation. Il plaide pour un plus grand équilibre des négociations commerciales, davantage de territorialisation et de proximité, ainsi que pour un renforcement de l’information et de la sensibilisation du consommateur quant aux impacts de ses choix.
Ritzenthaler, Albert -- Editeur scientifique
France, Conseil économique, social et environnemental -- Auteur
Circuits de distribution
Commerce de gros
Aliments -- Commerce
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